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材料（2人分）
鮭（切り身）・・・・・・・・・・2切れ
ハーブソルト・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
アボカド・・・・・1個（１㎝角切り）
シシトウ・・・・・6本（両端を切り落とし空気穴をあける）
エリンギ・・・・・・・・1本（薄切り）
オリーブオイル・・・・・・・・適量
ニンニク・・・・・・・・・・・・・・1片
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
①鮭にハーブソルトを振って約5分置いた後、小麦粉をまぶす。
②アボカド、シシトウ、エリンギなどの野菜を切る。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、つぶしニンニクを弱火にかけて香りをだし、野菜を加えて中火に、
　　適宜ハーブソルトで調味して取り出す。
④鮭の両面をオリーブオイルでこんがり焼いて取り出す。
⑤アボカドの両面をサッとオリーブオイルで焼く。
⑥鮭に醤油を少々ふりかけ、白米を盛り付けて野菜を添えたプレートに盛り付けて出来上がり。